Four à pizza traditionnel au feu de bois avec sole de cuisson statique.

MODELE MONTECRISTO

Ce four est considéré comme le cheval de bataille de notre société, il a été créé dans les années 70, il a été ensuite modifiés pour améliorer encore ces performances, est encore aujourd'hui c’est le modèle le plus vendu et apprécié par les pizzaiolos qui souhaitent maintenir la tradition dans un four à bois et sole statique sans renoncer à une excellente qualité de cuisson. Unique dans l'industrie du four avec une structure de plaques de 10 cm d'épaisseur.

Ce four traditionnel préfabriqué fonctionnant au feu de bois, est composé de matériaux réfractaires vibré de haute qualité, et peut être pourvu d'un brûleur à gaz sur demande. Il est construit en 9 morceaux d’éléments réfractaires vibrés de 10 cm d'épaisseur, lui donnant ainsi des performances maximales et une consommation de bois très réduite. Il cuira vos pizzas dans un maximum de deux minutes et demi. Le four arrive à température de cuisson en à peine 15-20 minutes, car son isolation est tellement performante qu’il maintiendra la température de la veille pratiquement inchangée si vous prenez soin de fermé le four avec ça porte à la fin du service.

CHAQUE FOUR EST LIVRE COMPLET AVEC SUPPORT.

CAPACITÉ PIZZAS : De 5 à 16 en Ø30cm

FINITION DISPONIBLE ET TROIS VERSIONS :

• S (Standard) Finition coffre métal modèle a encastré
• C (Coupole) Finition en coupole brut prêt a recevoir une jolie mosaïque ou pierre.
• MP (Mosaïque Paladiane - couleur au choix) Livré entièrement fini prêt à l'emploi.

ALIMENTATION:

• Trois modes d'alimentation possible au choix :
• Au Bois
• Au Gaz (Gaz de ville ou Gaz bouteille a précisé lors de votre commande)
• Hybride - Mixte Bois/Gaz - (Gaz de ville ou Gaz bouteille a précisé lors de votre commande)
• Pour les modèles fonctionnant au gaz, prévoir une alimentation électrique en 220 Volt 

RODAGE DU FOUR

La première mise en chauffe du four est très important, elle déterminera ça duré de vie.

Ce rodage ce fait graduellement et permet au four d’éliminé toutes les humidités résiduelle contenu dans et entre les parois du four et la sole de cuisson qui se sont accumulé lors de sa fabrication.

Afin d’éliminer toutes ces humidités, une mise en chauffe progressive du four à vide est nécessaire, cela dure en moyenne de 4/5 jours, pendant 6 à 8 heures par jours.

PROCÉDURE DE CHAUFFE

• Jour 1 : maxi 100° pendant 6/8 heures
• Jour 2 : maxi 200° pendant 6/8 heures
• Jour 3 : maxi 300° pendant 6/8 heures
• Jour 4 : maxi 400° pendant 6/8 heures
• Au jour 5 le four est prêt pour une utilisation intensive.

Le non-respect de cette procédure peut dans certain cas entraîner une détérioration prématurée de la structure du four et un refus de prise de Garantie.

GARANTIE STRUCTURELLE SUR CE FOUR : 10 ANS   

Dimensions du four Réf : TL et TG (Bois/Gaz et Mixte)

TRANSPORT / LIVRAISON

Le délai de livraison peut varier entre 20 et 30 jours ouvrés selon le modèle et les options choisis.

Toutes les commandes sont expédiées depuis l’usine de fabrication et livré par camion semi-remorque équipée de chariot embarqué pour la dépose au sol du four. Vous serez prévenu 48h avant la livraison définitive par téléphone ou e-mail afin que vous puissiez vous organisé et être présent le jour de la livraison.

ACCES DIFFICILES:

Le chariot embarqué prévu mesure 2.5m de largeur, avant toute commande, vérifié bien que l’engin puisse circuler librement jusqu’au lieu de livraison. L'engin est équipé de palles télescopiques pouvant s’allonger de 1.5m environ, cela permet dans certain cas de pouvoir mettre le four directement dans le local si l’accès à celui-ci le permet. Un transpalette pouvant supporter 2.5T de charge utile sera également disponible le jour de la livraison, cela permettra une fois le four déposé dans le locale de pouvoir le déplacer jusqu’à l’endroit définitif.

A SAVOIR

En cas d’impossibilité d’accès partiel ou total au local devant accueillir le four, un service de montage du four directement dans le local ainsi que l’installation complète et mise en route du four peut vous être proposé sur simple demande auprès de notre service technique. Cette prestation sera calculée en fonction du travail à effectuer.

Si vous êtes dans l'obligation de choisir ce type de livraison et montage, merci de prendre contact avec notre service au 06.49.13.89.77 avant toute commande en nous le précisant, un rendez-vous sera organisé et un technicien se rendra sur le lieu du montage afin d’évaluer le travail a réalisé, un chiffrage complet vous sera proposé sur devis pour validation.

Les commandes passés et validés sans demande spécifique seront livré via semi-remorque et chariot embarqué pour la dépose au sol du four.